Casa Xolo · La Ventana
Eventos en La Ventana: Casa Xolo
Casa Xolo lleva su mesa más allá de la casa. Esta temporada, Chef Fabiola participa en Del Mar con Propósito, el primer festival gastronómico sustentable en La Paz, cocinando con productos marinos de origen responsable y compartiendo la historia detrás de cada uno.
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Del Mar con Propósito
1er Festival Gastronómico Sustentable
Chef Fabiola participa como chef invitada en la primera edición de Del Mar con Propósito. Un grupo de chefs creará, desde su propio estilo, una preparación con productos marinos de fuentes responsables y sustentables, contando la historia detrás de cada platillo: de dónde viene el producto, quiénes lo producen y por qué es importante consumir de manera responsable nuestros recursos marinos.
Una sola experiencia donde se encuentran la gastronomía, la sustentabilidad, la educación y la conservación marina, celebrando la extraordinaria riqueza marina de Baja California Sur.
Fecha
14 de noviembre de 2026Lugar
Toto Frito · La Paz, BCSChef invitada
Chef Fabiola · Casa XoloMás que un festival
Una mesa con propósito
Del Mar con Propósito es una plataforma para compartir conocimiento, reconocer a quienes pescan y producen de manera responsable y demostrar que la gastronomía también puede generar conciencia y proteger aquello que nos da vida. Para Chef Fabiola es una extensión natural de su cocina de alacena: cocinar con lo que la temporada—y el mar—ofrece en su mejor momento.
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