¿Dónde comer en La Ventana para una cena que valga la pena recordar? El pueblo es pequeño, así que una buena mesa importa. Esto es lo que encontrarás en Casa Xolo y cómo planear una cena aquí.
Respuesta rápida
Casa Xolo es un restaurante de temporada con cocina de autor en El Sargento, La Ventana. Los miércoles y jueves ofrece tapeo y carta; los viernes y sábados, un menú de ocho tiempos con reservación. Chef Fabiola cocina cocina de alacena, guiada por la temporada, y el bar sirve solo destilados mexicanos.
Una cocina de temporada: cocina de alacena
Chef Fabiola llama a su forma de cocinar cocina de alacena: una cocina que parte de lo que ofrece la temporada y usa los ingredientes en su mejor momento. El menú cambia porque la temporada cambia.
No es una lista fija de platillos, sino una forma de cocinar que invita a volver.
Miércoles y jueves: tapeo y carta
Las noches entre semana son relajadas. Puedes compartir platos pequeños o pedir de la carta, sin el compromiso de una cena larga.
Es buena opción después de un día en el agua o para conocer la casa por primera vez.
Viernes y sábado: el menú de ocho tiempos
Los viernes y sábados, la cocina presenta un menú de ocho tiempos inspirado por la chef. Es solo con reservación, así que escribe con tiempo, sobre todo en temporada de viento.
Cuéntanos de alergias o necesidades de alimentación al reservar para que la cocina pueda planearlo.
El bar: destilados 100% mexicanos
El bar es parte del mismo espacio, con doce lugares y sin consumo mínimo. Todo lo que hay en la barra es mexicano, así que la cena se vuelve fácilmente una conversación lenta con un buen mezcal.
También puedes venir solo por un trago.
Planea tu cena
El restaurante funciona por temporada. Antes de venir, mándanos un WhatsApp para confirmar los días de servicio y reservar tu mesa, sobre todo para el menú de ocho tiempos.
Preguntas frecuentes
¿Dónde cenar en La Ventana?
Casa Xolo, en El Sargento, ofrece tapeo y carta los miércoles y jueves, y un menú de ocho tiempos con reservación los viernes y sábados, durante la temporada del restaurante.
¿Necesito reservación?
Sí para el menú de ocho tiempos de viernes y sábado. Para los demás días se recomienda confirmar por WhatsApp.
¿Qué tipo de comida sirve Casa Xolo?
Cocina de alacena de Chef Fabiola: cocina de temporada basada en ingredientes en su mejor momento.
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